川渝系火锅的崛起，挑动着不擅吃辣的北方人的味蕾，也锻炼着我们吃辣的肠胃。
关于“#哪里人最能吃辣”的话题，湘赣鄂、云贵川的吃货们各有话说，难争高下。
辣椒作为“舶来品”在明朝洪武年间传入中国，清乾隆年间开始普及吃辣，不过二三百年的历史。
而我们默默吃辣的河北人，早在隋朝时就已自种自食，足足领先了多年，是名副其实的“爸爸”。
有道是：“江西不怕辣，四川辣不怕，湖南怕不辣。”虽然哪里人最能吃辣，很难下个定论，但仍有吃货对全国吃辣的省份，做出了排名。
图片：全球数据观察
在吃辣椒这件事上，河北人总显得寂寂无名，但这并不代表我们不能吃辣。
众所皆知北方人爱面食，饺子是我们最为热衷的一种食物。
“过年了，走哇回家包饺子！”
“中秋了，走哇回家包饺子！”
“冬至了，走哇回家包饺子！”
……
北方不论啥节气啥节日，总之特别爱吃饺子，而且每次吃饺子都有一个习惯，就是一定离不开大蒜。
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饺子煮熟装盘后，旁边是绝对不会漏放几颗大蒜在旁边的，在我们眼里，吃饺子的时候可以没有菜，但是绝对不能没有大蒜。
在很久以前的河北人民饮食发展史上，只有除夕过年的时候才能吃上一顿白菜猪肉饺子，但是馅料总觉得缺点味道（那时饺子馅儿的种类还比较单一），口味不够重，尤其冀东冀南地区没有除夕夜吃炒菜的习惯，于是就拿大蒜来替补，一剥入口，不麻烦，吃得额头冒汗，那叫一个通透。
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如果能来上一碟腌成碧绿色的腊八蒜，滋味最美。
我们北方人还有一句口头上常说的话：吃面不吃蒜，味道少一半！
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不止面条，河北人还爱吃炒饼，炒饼就着大蒜，一个字儿，绝！你在河北地界儿上随便走进一家餐馆，桌上十有八九都放着蒜瓣，如果没放，跟老板娘吆喝一声，马上给你送到桌前。
就连近些年晚间撸串的路边摊儿上，烤大蒜、蒜瓣肉，都是我们的必点项目。
辣椒身世的来龙去脉，比较普遍且权威的说法是，明朝初期，辣椒随着海上丝绸之路来到我国，随后传播至云贵川、湘赣鄂等地。
图片：腾讯视频《印象·丝绸之路走进乌苏》截图
由于其颜色鲜艳而红，最早是作为一种观赏性的花开始出现在人们书桌上、花瓶中，在汤显祖的《牡丹亭》便提及了“辣椒花”。
直到明末清初，辣椒才开始成为中国人的盘中餐。据记载，古代的四川人是不吃辣的，而四川人的辣文化，不过多年。
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中国的辣椒之乡有”一泽三都”的说法，“一泽”是河北省鸡泽县，”三都”是河北省的望都、四川省的成都、山东省的益都（现更名为青州）。
河北望都辣椒已有多年的种植历史，是明朝洪武年间山西人民搬迁至河北时带来的。
而鸡泽辣椒，据《鸡泽县志》记载，隋朝（年-年）时鸡泽县就有种植辣椒，当时已经作为农民自种自食的调味品存在。经过世代的培植改良，形成现在特色的“羊角椒”。
足足比外来外来的“进口”辣椒，早了多年！
吃辣的好处多多，尤其在夏季潮热的气候下，发汗又促进代谢。
开胃增食欲，辣的味道可以增进人的胃口，如果胃口不好，或者厌食症的人，可以试试吃点辣的。
驱寒，辣可以刺激人的毛孔舒张，加速血液循环的速度，帮助人们驱寒，在寒冷的天气，有时候吃一点辣，比暖气暖身的效果更有效。
补充维生素，辣椒含有的维生素C含量很高，对于皮肤和机体有抗氧化的作用，平时多吃辣椒的人，皮肤相对来说也比较好。
促进血液循环，辣椒可以增加心跳速度，另外还可以舒张血管，从而加快血液的流动速度，促进机体新城代谢的效率，让细胞代谢废物可以快速排出体外。
吃辣的人群在不断扩大，吃爽的同时也要适量。
毫无节制的摄入，也会导致一些比较严重的问题。
上火起痘，辣椒吃多了都会上火，脂腺分泌活动过度旺盛，从而诱发痘痘，有些人还会表现为喉咙肿痛等。
损伤胃黏膜，经常大量吃辣椒的人，胃黏膜都是比较薄的，而辣又有促进胃酸分泌的功能，这样胃很容易受到胃酸的侵袭，甚至导致胃溃疡，胃穿孔直至发生癌变。
另外一点，蒜属于辛辣刺激性的食物，过量的吃蒜，会对眼睛有一定影响，比如视物模糊不清、耳鸣、口干舌躁、记忆力下降等症状。
爱吃大蒜的朋友要稍加节制，多喝水多吃新鲜水果蔬菜。
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编辑：伊霓图片：伊霓、CFP主编：乾隆本文系“燕赵最生活”原创稿件未经授权，不得转载，否则将追究法律责任小妹又来宠粉啦??0门槛就能参与周周抽奖会员月卡、超萌牛挎包等你领回家！??8月20日开奖长按识别加好友??回复进群参与??预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇