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清代医家王孟英说：“以食物作药物，性最平和，味不恶劣，易办易服。”了解食物的基本营养成分和性味作用，用食平疴，怡情遣病，是自我疗养中最高明的“医道”。合理的饮食对冠心病患者来说是十分重要的，冠心病患者必须重视饮食调养，注意选用药膳进行调治。
利用饮食药膳调养冠心病，必须遵循饮食调养的原则，纠正不合理的膳食结构，根据中医辨证对症进食，做到饮食有度，防止偏食，同时要注意配合其他治疗调养方法。
1.纠正不合理的膳食结构
长期不合理的膳食是引发高脂血症、促发动脉粥样硬化和冠心病主要原因之一，因此，纠正不合理的膳食结构在冠心病的防治中占有十分重要的地位脂肪摄入过多、总热能过多、饮酒等，均是引发高脂血症、促发动脉粥样硬化和冠心病的膳食因素，在冠心病的饮食调理中，应注意限制总热能，减少脂肪的摄入，并控制饮酒。
2.根据中医辨证对症进食
食物有寒热温凉之性和辛甘酸苦咸五味，其性能和作用各不相同。因此，在进行饮食调养时，必须以中医理论为指导，根据冠心病患者的特点，在辨证的基础上立法、配方、制膳，以满足食疗、食补及营养的不同要求，做到合理搭配，对症进食，切勿盲目乱用。
3.做到饮食有度，防止偏食
美味佳肴固然于身体有益，但并非百利而无一弊，饮食虽然可以调养疾病，如若食之过量，甚至偏食，则会导致阴阳失调、脏腑功能紊乱，从而诱发新的病症。因此，饮食要有节制，不能一见所喜，就啖饮无度。食疗也要讲究疗程，不宜长时间单纯食用某一种或某一类食物，要防止食疗过程中的偏食。
4.配合其他治疗调养方法
饮食调养在应用过程中需要根据病情全面考虑。饮食调养的作用较弱且局限，单纯应用饮食疗法来调治冠心病是不可取的，还应注意与药物治疗、起居调摄、情志调节、运动锻炼等其他治疗调养方法配合应用，以发挥综合治疗的效能，提高临床疗效。
温馨提示:
饮食药膳是调养冠心病的重要方法，但它不能代替药物。通过适当的饮食对疾病进行调养，可以增强体质，辅助药物发挥疗效。应根据冠心病患者的病情和饮食习惯，结合食物的营养作用、性味功效，选择适宜的饮食药膳进行调养。
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