薤白
别名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大脑瓜儿、野蒜、野葱、野蕌。属百合科、葱属植物。
薤白的功效
降血脂
一、薤白提取物可降低血浆总脂、总胆固醇和β-脂蛋白的数值。可以起到降血脂的作用，从而起到抗动脉粥样硬化的作用。
抗凝血
二、薤白所含精油能明显抑制人的血小板聚集，抑制强度低于大蒜精油，强于阿司匹林。所以一定程度上也有防治血栓疾病的功效。
抑菌
三、薤白水煎剂对痢疾杆菌、金*色葡萄球菌有抑制。
止痛
四、薤白为葱蒜属植物，该属植物有类似芥子的作用，欧洲民间过去常用该属植物缓解肺部炎症引起的刺激症状，如(胸痛)；实验证明口服葱蒜的提取物后，平滑肌的反应先是短暂兴奋，继而抑制。
薤白的营养价值
含有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等成分。
一.薤白所含大蒜辣素的主要成分是硫化丙烯，有降脂作用，且性味辛温，能温阳散结，对高胆固醇和高血脂症有好处。
二.薤白所含的大蒜辣素能杀菌消炎，对多种细菌有明显的抑制作用，对感染疾病有治疗效果。
三.薤白所含的特殊香气和辣味，能促进消化功能，增加食欲，还可加强血液循环，起到利尿祛湿的作用。
薤白营养的价值很高，合理搭配洋葱才能把效果发挥到极致。
薤白味辛、苦，性温，无*，具有理气、宽胸、通阳、散结之功效，中医长期用于治疗胸闷刺痛、里急后重、肺气喘急、心肌缺血，心绞痛等疾病。
洋葱
洋葱中不仅富含维生素C、纤维质、钾、锌、硒以及叶酸等营养元素，更含有槲皮素和前列腺素A这两种能够防癌抗癌的物质。洋葱所含的硒能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物质的*性。紫皮洋葱能改善身体微循环，促进新陈代谢，营养心肌，抗病*，补钙，壮骨。
葡萄酒
葡萄酒对心脑血管非常有好处，而且还能养颜护肤、预防癌症、抗辐射、增进食欲、消除疲劳、止血、利尿。对食欲不振、手足无力、精神困倦、失眠、小便不畅等也有很好的调理效果。
薤白洋葱葡萄酒
葡萄发酵后，把原花青素，白藜芦醇都激发了出来，经过发酵，薤白和紫皮洋葱的效用也融合其中，三者结合到一起。能综合调养五脏血脉，使身体内外兼修，血脉保持通畅，供血充足。在营养学家这里定性为心脑血管疾病预防的三剑客，能辅助心脑血管疾病的预防。
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