如今，癌症的发病率不减反增，大部分癌症晚期的患者，都做好了接受死神来临的心理准备。一方面，癌症晚期患者的康复率较低。另一方面，癌症患者在接受治疗时，还需要花费高昂的医疗费用。对于经济条件有限的家庭，由于无法承受巨额的医疗费用，只能无奈地选择放弃治疗。
为了帮助癌症患者脱离危险，经过众多医学家的研究和探索，使得对癌症疾病的治疗有了新的突破。如今，早期癌症的康复率已经可以达到95%以上。
虽然医疗水平有很大提高，但是远离癌症的关键，在于做好预防措施，彻底将癌症扼杀于摇篮。
其实，大家日常的饮食习惯是诱发癌症发生的关键因素之一，为此大家不妨多食用一些碱性食物，更好预防癌症的发生。
01如何区分食物的酸碱性？
食物的酸碱性并非凭借味道区分，而是依据食物中所含的矿物质种类区分。
若食物中含有钾、钠、钙、镁、铁这几种矿物质，会使食物呈现酸性；若食物中含有磷、氯、硫等矿物质，会使食物呈现碱性。
此外，大家可以将食物烘干，并将其烧成灰，再通过模拟食物在人体的消化代谢过程，并利用化学中的酸碱滴定方法来检查食物的酸碱性。
酸性食物：鸡蛋、啤酒、鱼肉、虾肉、调味料、精制淀粉等。
碱性食物：西瓜、胡萝卜、牛奶、橘子类、草莓、苹果、南瓜、杏仁、洋葱等。
中性食物：巧克力、茶、蜂蜜、白糖、猪油、咖啡等。
02“癌细胞”的克星有哪些？平常多吃6种碱类食物
1、洋葱
生活中，很多喜欢吃洋葱的朋友注意了。虽然洋葱的味道略有一点辛辣，但其中富含的辛辣素却能促进肠胃蠕动，加快食物的分解和吸收，还能刺激肠胃消化液的分泌，增强食欲。此外，洋葱还富含维生素、醋糖纤维、钙等多种矿物质，不仅能降脂降压、延缓衰老，还能消毒杀菌，呵护人体健康。
栎皮黄素是癌细胞的克星，而洋葱中恰好含有这类物质。研究表明：常吃洋葱的朋友患胃病的概率比不吃洋葱的朋友低25%。
2、龙葵
这类食物对人体的心脏健康十分有益，不仅能够提高机体的心脏功能，还能避免心肌缺血或无力的情况发生。龙葵对机体的这些益处，离不开其特有的龙葵碱物质的帮助。此外，大家在食用该蔬菜时，尽量适当，切勿过多食用，小心中毒。
3、大豆
该食物中含有丰富的维生素、氨基酸和多种维生素，不仅有助于降低人体血液浓稠度，还能避免动脉粥样硬化，预防冠心病等疾病的发生。除此之外，大豆中的大豆异黄酮还能阻断癌细胞营养物质的供应，抑制癌细胞的生长。
4、猴头菇
生活中，很多朋友只知道猴头菇是种低脂肪、高蛋白的食物，健脾养胃。殊不知，猴头菇中含有的猴菇多糖物质，不仅能增强人体免疫力，还是一种抗癌活性成分，能够预防肠癌、肝癌等癌症疾病的发生。
5、芦笋
芦笋中富含有硒元素，是癌细胞的克星，不仅能抑制癌细胞的分裂，还能降低机体致癌物的活性，为此，芦笋被也别大家称为“抗癌之王”。在平时生活中，若大家适当多吃一些芦笋，不仅能增强人体免疫力，还能避免膀胱癌，肺癌皮肤癌的发生。
6、柚子
柚子可谓是生活中比较常见的一种水果，除了口感美味之外，还富含抗癌的活性物质，有助于女性预防子宫和宫颈病变。此外，柚子中还含有丰富的维生素和钙元素，能够及时补充人体所缺失的钙元素，预防骨质疏松等疾病的发生。
结语：大家除了要注重自身饮食结构外，还需要配合其他方面一起调节身心健康在日常生活中，医院体检的好习惯，以及保持规律的生活作息，适量运动，促进机体的新陈代谢。这样才能更好的预防癌症的发生，做到防患于未然。