随着生活条件的不断变好，很多人出现了慢性疾病，心脑血管疾病就是其中之一，而动脉粥样硬化，是心脑血管疾病的发病基础，所以要避开心脑血管疾病，就要懂得预防动脉粥样硬化。
俗话说”病从口入“，食品安全关乎着我们的健康，饮食是很重要的，尤其是日常生活中，有些食物含有大量胆固醇，如果不懂得控制血液，会变得黏稠，升高血脂水平，就会促进动脉粥样硬化，诱发心脑血管疾病。
01首先了解一下，动脉粥样硬化是怎样造成的？
动脉粥样硬化，主要是由于脂质沉积在动脉血管内，膜开始发生多种病变，包括脂质沉积，糖复合物沉积、出血，血栓形成，纤维组织增生、钙化等，使动脉粥样硬化逐渐形成斑块，目前病因尚不清楚，主要危险因素包括三高及血脂升高，血压升高，糖尿病及吸烟。
随着年龄的增加体育活动，减少肥胖、遗传因素等影响，在生活中，要治疗动脉粥样硬化，最直接的就是预防各种危险因素，把已知的危险因素积极加以控制，引起动脉粥样硬化的原因有吸烟，高血压，脂代谢异常。
1、吸烟：吸烟者会大量吸入尼古丁，容易使血管出现痉挛，导致血管壁内皮细胞缺氧、缺血，促使内膜下脂肪酸增多及前列环素分泌，减少血液中的血小板容易粘附在血管壁上，从而出现动脉重要硬化。
2、高血压：当患者血压高时，动脉收缩舒张增强，相应血管承受的压力也会增高，容易使血管壁的内皮细胞受损，屏障功能减弱，脂蛋白分子容易进入及沉积在动脉壁中，引起动脉粥样硬化。
3、脂代谢异常：当机体出现脂代谢异常，脂分子分泌紊乱，尤其是总胆固醇，甘油三酯，低密度脂蛋白增高，脂分子及脂蛋白粘附在血管壁上，长期如此，就会使动脉出现粥样硬化。
02动脉粥样硬化可引起哪些并发症？
动脉粥样硬化是一种全身性的疾病，在不同的器官和系统出现动脉硬化，可导致不同的并发症，比如在大脑内发生脑动脉的粥样硬化，可导致脑供血不足，短暂性脑缺血发作，即脑梗塞的出现。
在心脏的冠状动脉血管内发生动脉粥样硬化，可以引起心肌的缺血，导致心绞痛甚至心肌梗死的发生，外周动脉的动脉硬化，可以导致间歇性跛行的出现，肾动脉的硬化可以导致肾脏功能的减退，严重者需要进行透析治疗，眼底的动脉硬化可以引起眼底的出血。
1、脑组织供血不足：患者的身体如果出现动脉粥样硬化的时候，有可能会出现脑组织供血不足，因为在这种疾病发作期间，可能会引起脑血管狭窄，出现供血不足也是比较正常的。
2、心肌缺血：患者出现心肌缺血的时候，可能是因为动脉粥样硬化的原因引起的，出现这种症状，可能会导致胸口部位出现疼痛，及心慌的现象。
3、心肌梗死：出现衔接梗死的时候，不排除是因为高血压及高血脂疾病发作，所诱发的动脉粥样硬化所致，如果病情严重时可能会出现并发症。
4、冠状动脉粥样硬化：如果在发病之后，动脉管径狭窄，已经达到一定的程度，随时都可能发生心绞痛，心肌梗塞，心律失常等严重的并发疾病，甚至严重的还会发生猝死。
5、脑动脉硬化：脑动脉硬化在临床当中最常见，并发症是脑缺血脑萎缩，还有患者为此造成脑血管破裂出血，在发病早期会出现头痛，记忆力减退，情绪不稳定，易激动，等中期患者会出现脑中风，痴呆等并发症。
6、肾动脉粥样硬化：在临床当中，比较明显的症状表现是患者每天的排尿次数变化，尤其是夜尿增多，患者还会出现顽固性高血压严重的，还可能并发肾功能不全。
7、肠系膜动脉粥样硬化：在临床当中常见并发症，主要表现为患者吃得过饱，出现腹痛，有些患者还会在排便时发生便血的症状。
8、下肢动脉粥样硬化：早期患者主要表现为间歇性跛行，当患者在平时休息时，容易感觉下肢疼痛，肢体麻木等，晚期患者还可能发生并发症，包括肢端溃疡和坏疽。
种食物堪称“胆固醇”大户，想预防动脉粥样硬化，要摒弃！
1、皮蛋：皮蛋里面含有大量的胆固醇，克皮蛋中含有多毫克胆固醇，含量可以说是非常高的，中老年人经常吃的话，会对血管健康造成很大危害。
2、油炸食物：油炸食物当中的热量非常高，在油炸过程中，食物原本拥有的营养物质基本被破坏，如果经常食用会导致身体血脂升高，如此就容易增加患动脉粥样硬化的风险，也容易引发其他脑部疾病。
3、动物内脏：动物内脏中含有大量胆固醇，经常无节制食用，会给血液造成影响，严重的可能引发血管堵塞，最终导致心梗。
4、肥肉：很多人都特别喜欢吃肥肉，但如果经常食用会影响到大脑的健康，因为肥肉当中含有非常丰富的饱和脂肪酸，极其容易引发”三高“。