现如今农村人的生活条件提高了，鸡鸭鱼肉之类的食物都已经吃腻了，反而对野外的各种野菜兴趣大增，城里人住了太久了高楼大厦，见不到绿树阴阴的美景，所以也变得怀念起农村的生活，在节假日都会到农村游玩，吃农家饭，住民宿，赏美景。
农家饭的特别之处就在于，所有的食物几乎都是农村人自己家里面的菜园种植的，没有农药，没有施肥，使用的都是有机肥，绿色又健康，除此以外，农村野外的各类野菜也是必不可少的佳肴。
近些年农村有一种常见的野菜成为很多人的最爱，那就是葛藤。提到葛藤，那真的是中年女性的福音，女性人到中年以后，身体里面的营养需求量变大，而葛藤就含有人体所需要的多种营养，可以增加心肌缺血的耐受性，也能对抗心率失调，除此以外还有抗降压的功效等。
之所以说跟葛藤是中年女性的福音，相信不少女性都有时常头疼的问题，是因为它含有*铜和葛根素，这两样物质可对心脑血管起到松弛的作用，利于头部血液通常，缓解头疼问题。葛藤不仅对女性身体好，对于爱喝酒的男性来说，也是福音，在喝酒之前，食用一些葛藤制作的食物，就能起到保护肝脏的作用，减轻酒精对肝脏的损伤。
在农村的，葛藤随处可见，农家人的屋后，山坡，或者是土丘都可以看到，葛藤一般喜欢攀附在其他高大的树木或者是墙壁、岩石上面，和爬山虎很像，爬满整个房屋的时候，非常好看。
那么，葛藤到底应该如何食用呢？通常情况下，趁着葛藤的叶子还很嫩的时候采集，然后可以炒着吃或者做汤吃；除此以外还能将其捣碎之后，在水中揉洗，除去渣滓后可沉淀淀粉，煮吃或制作凉粉；根块用水浸泡后也可蒸食。
葛藤这么好，但是见过它的农民朋友们并不知道它的学名，只知道叫做藤子，因此如果笔者说藤子有这些好处的话，农民们必定觉得不以为然，在农村随处可见有什么稀奇的呢，因此常常被人忽视。
各位朋友，你了解葛藤吗？欢迎留言交流哦。