白癜风药膏长春秋菜上市
菜根菜叶莫丢弃做咸菜挺可口
[导读]截至今日，长春市秋菜已经上市10天了，不少市民选购完秋菜后，在晾晒的过程中，觉得摘掉菜帮、菜叶，挺心疼的。如何利用这些废菜叶呢？昨日，咨询了有着多年储存秋菜经验的王阿姨。
截至今日，长春市秋菜已经上市10天了，不少市民选购完秋菜后，在晾晒的过程中，觉得摘掉菜帮、菜叶，挺心疼的。如何利用这些废菜叶呢？昨日，咨询了一些有储存秋菜经验的市民。
市民：扔了菜叶挺心疼
每年秋天，我家都会买来一些秋菜留着冬天吃，但是每次晾晒时都要扔掉一些菜叶，看着就心疼。比如大白菜，我习惯把外面不太好的那层大帮叶摘下去，看着绿油油的葱叶被晾得干巴巴的，直到不能吃了，真心疼啊
市民小张说，这些菜叶扔了她非常揪心，也不知道如何能让这些菜叶再利用。今年她买了近40斤萝卜和近100斤大白菜，打算做点咸菜萝卜和辣白菜吃。每天小张看到小区院内晒完的秋菜被居民拿走后，地上落下的大白菜帮和大葱叶子，都觉得很可惜。
支招：废菜叶
变身
小咸菜
昨日，咨询了有着多年储存秋菜经验的王阿姨，提起秋菜，王阿姨说：
秋菜多余的菜帮、菜叶都可以腌制成小咸菜，不能扔。
王阿姨说，购买秋菜本来就比冬天吃现买的便宜，如果把要扔掉的菜叶腌制成小咸菜，一举两得，算一算能省不少钱呢。
王阿姨说，其实小咸菜的做法特别简单，比如大葱，可以在晾晒的时候，把新鲜的葱叶摘下来；大白菜可以把不打算要的菜帮挑选新鲜的留着；香菜根也不能扔掉。
有了这几样后，再配上几个小辣椒和胡萝卜，分别切成小块，放在容器里，然后逐层放适量精盐进行搅拌，大约1个小时候，就可以食用了。
王阿姨说，这道小咸菜清香可口，当然也可以根据个人口味不同而放少许味精。
此外，王阿姨还介绍了这道咸菜的储存办法，最好的办法是放在密封的容器里，置于冰箱内可保存5
7天。（
宋宝华
实习生
丛新新/报道）
